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Guide de voyage vietnam

Climat:
Le Vietnam se trouve dans une région de climat tropical et subtropical. Le climat du Vietnam est influencé par des moussons, mais a une quantité considérable de soleil, un abondant volume pluviométrique et une grande humidité. Les températures moyennes annuelles de 22 à 27ºC sont très propices au tourisme même si la température moyenne varie d'une région à l'autre. Le Vietnam compte deux saisons bien distinctes, soit la saison sèche et froide (de novembre à avril) et la saison chaude et pluvieuse (de mai à octobre). Les changements de température sont plus marqués dans les provinces du Nord ; la différence de température atteint jusqu'à 12ºC alors que dans les provinces du Sud , la différence n'est que d'environ 3ºC. Ces deux saisons montrent toutefois les signes des quatre saisons : printemps, été, automne et hiver, surtout dans le Nord :
+ Hiver         : assez frais (de janvier à février).
+ Printemps : chaud et humide (d’avril à juin).
+Automne    : clément et agréable (d’octobre à décembre)
+ Été            : chaud et averses
Le meilleur temps de voyager au Nord du Vietnam est d’octobre au février.

Ethnies et langues:
Le Vietnam est un point de convergence de diverses ethnies, un carrefour de diverses civilisations. Il comporte 54 ethnies dont les Kinh ou Viêt, largement majoritaires, représentent environ 87% de la population. Certaines comme les Thaϊs, les Muong, les Hoa, les Tay comptent environ un million d’habitants.
Le Vietnam n’est pas un état mono-ethnique, il comporte 54 langues. Parmi celles-ci, plusieurs ethnies se regroupent : austroasiatiques, sino-tibétaines, Thaϊ-Kadai, Hmong-mien, austronésiennes. Le Vietnamien ou Viêt est la langue de la majorité ethnique du pays et concerne environ 84% de la population.

Cuisine:
La cuisine vietnamienne se distingue par sa finesse et sa légèreté, pas grasse comme la cuisine de Chine, pas piment comme celle de Thaïlande. Elle reflète la diversité culturelle et ethnique du pays. En effet, la cuisine se partage en trois grandes régions : Nord, Centre et Sud. Chacune de ces régions possède ses propres spécialités dont les goûts et saveurs varient sensiblement. En ce qui concerne la composition de la cuisine vietnamienne, on ne peut pas manquer d’évoquer la sauce nuoc-mam (sauce de poisson) omniprésente au milieu de la table, donne le goût à ses mets. Le riz et les nouilles de riz composent la base de la plupart des plats. Il existe au Vietnam près de 500 plats nationaux donc les visiteurs du Vietnam auront le plaisir de découvrir la gastronomie et l'art de manger vietnamien.

Costumes:
Le costume des groupes ethniques du Vietnam est très varié, chaque costume a sa propre originalité caractéristique de sa région. À la région montagneuse basse, les ethnies qui habitent dans les maisons sur pilotis, portent des pantalons et jupes colorés. Les minorités ethniques portent des accessoires en argent comme des bracelets, boucles d’oreilles, colliers.
On ne peut manquer d’évoquer l’Ao dai- robe traditionnelle vietnamienne. L'Ao dai se porte encore de nos jours comme uniforme dans les écoles et universités et aussi dans certaines entreprises (banques, hôtels, restaurants par exemple) et également par les hôtesses de l’air de Vietnam Airlines. Bien que l’Ao dai couvre tout le corps, sauf la tête, les mains et les pieds, cette robe en soie montre le charme et la beauté de la femme vietnamienne.

Festivités au Vietnam:
Pour les Vietnamiens, les fêtes traditionnelles reflètent la diversité culturelle du pays. Chaque année, des centaines de fêtes sont organisées dans tout le pays, chacune ayant sa propre caractéristique : fête de gongs, combat de buffles, fête de la pagode des parfums, festival de Hue…Le Tet Nguyen Dan ou Tết, la fête la plus importante du Vietnam se célèbre du 30 du 12e décembre lunaire de l’année précédente au 3 du 1er janvier lunaire de l’année suivante. Le Tet est le moment où l’homme est en communication avec la nature, c’est aussi l’occasion pour les familles de se réunir et de rendre hommage aux ancêtres. Les maisons vietnamiennes sont décorées de fleurs et d’arbre symbolisant le Tet comme : pêchers au Nord, abricotier au Sud.

Argent :
Le đồng est la monnaie officielle du Vietnam. Il existe des billets de 500d, 1000d, 2000d, 5000d, 10000d, 20000d, 50000d, 100000d, 200000d et 500000d
Au 2/10/2013 :
•    1 EUR= 28000d
•    1 USD= 21000d
Les cartes Visa ou MasterCard sont acceptables dans certains des plus grands hôtels et restaurants. Des distributeurs automatiques de billets sont disponibles dans tout le pays.

Savoir vivre:
Les Vietnamiens sont toujours très polis, chaleureux et aussi plein d’humour. Ils sont prêts à indiquer aux visiteurs des adresses d'hôtels et rues.
Le respect des hiérarchies constitue le principal de l’esprit de la culture. Ainsi pour serrer la main a une personne plus âge, le plus jeune doit utiliser les deux mains ou poser sa main gauche sur son bras droit en signe de respect.
À la table, on attend que les personnes les plus âgées prennent leurs baguettes. Par respect, le plus jeune invite ses aînés à manger. Après avoir mangé, il faut mettre les baguettes sur le bol en disant : «Excusez-moi, mais, j’ai suffisamment mangé », cela signifie : « j’ai très bien mangé ».
Toucher le crâne de quelqu'un (même un enfant que l'on trouve mignon) ou pointer ses pieds vers lui est considéré comme une insulte.
Si vous portez un chapeau ou une casquette, découvrez-vous devant une personne âgée ou un moine.
Au Vietnam, élever la voix et marquer bruyamment son désaccord ne se fait pas... et fait perdre la face.
Ne souez pas surpris quand on reçoit un cadeau, il est impoli de l'ouvrir tout de suite.
La tenue vestimentaire doit être respectueuse des habitudes du pays. Les visiteurs étrangers doivent prévoir des vêtements corrects. On ne doit pas se promener torse nu, de même avoir les épaules nues pour les femmes. Les mini-jupes, les shorts ne sont pas des tenues pour les visites de la journée, surtout dans des pagodes ou temples. Les vietnamiens témoignent leur respect des lieux sacrés par une bonne et une tenue discrète.
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