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Visite de Can Tho

Can Tho est la plus grande ville du magnifique delta du Mékong dans le sud du Vietnam. Situé sur les rives de la rivière Hau, il sert de centre politique et commercial du Mékong. Célèbre pour ses marchés flottants captivants, ses beaux temples et sa cuisine délicieuse, Can Tho est un excellent point de départ pour découvrir le labyrinthe de voies navigables qui constitue le delta du Mékong.
Can Tho et Cai Rang marché flottant
Can Tho city

Malgré les changements de nom et de règle, Can Tho a réussi à conserver sa culture et son patrimoine unique. Sa population de plus d'un million combinée avec les troupeaux de touristes qui s'y aventurent chaque année, créent un buzz d'énergie qui se ressent dans les rues de la ville et le flux de la rivière. Bien que la ville s'étend sur une grande zone, il existe un centre facilement accessible qui a tout ce dont vous pourriez avoir besoin. L'attraction principale de la région doit être les marchés flottants animés et colorés qui se déroulent à la fin de chaque journée. Cependant, Can Tho a d'autres charmes qui font que cette ville vaut bien une visite.

Comme beaucoup de régions du sud du Vietnam, Can Tho a deux saisons distinctes. La saison des pluies dure de mai à novembre et la saison sèche de décembre à avril. La température moyenne pendant toute l'année est entre 29-33 degrés Celsius et avril est le mois le plus chaud. Au cours de la saison des pluies, en particulier en octobre et en novembre, les pluies de mousson font que le puissant Mekong se gonfle parfois provoquant des inondations dans la région. Le meilleur moment pour apprécier l'esprit de Can Tho est soit en avril, en mai ou en juin, lorsque les températures sont confortables et que la saison des pluies n'est pas encore en plein essor.

A voir et à faire

Lors de la visite de Can Tho, c'est une excellente idée de marcher dans la ville pour avoir une idée de la culture unique de la région. Le charme de Can Tho est mieux découvert sur les marchés locaux et sur les rives de la rivière. Le parc Ninh Kieu se trouve au confluent de la rivière Hau et de la rivière Can Tho. Précédemment un quai, le parc est maintenant un endroit pittoresque pour s'asseoir et regarder les bateaux colorés qui passent sur l'eau plate et vitreuse. Le bord du parc est bordé de plantes bien entretenues et dispose d'une impressionnante sculpture de 7,2 mètres du trésor national, Ho Chi Minh.
Maison ancienne de Binh Thuy
Maison ancienne de Binh Thuy. Peut-être la ville

La rue Hai Ba Trung suit la rivière au sud du parc et possède une grande ion de cafés, restaurants et hôtels. Cette zone vit vraiment la nuit avec les belles lumières qui reflètent la rivière. Le Can Tho Bridge lance des spectacles de lumière particulièrement beaux sur l'eau, les couleurs ondulant et fusionnant avec les vagues douces.

Binh Thuy Ancient House est une grande affaire avec une architecture colorée et ornée à l'extérieur et un mobilier d'époque et des antiquités encombrant les chambres. Le bâtiment combine des éléments d'éléments vietnamiens et européens pour créer un bâtiment somptueux et élégant. La maison a été construite en 1870 par la famille Duong, et elle a été transmise à travers 6 générations de la famille, dont certains vivent encore dans la partie arrière de la propriété. Souvent, il y aura un membre de la famille Duong pour donner des visites guidées et montrer aux visiteurs des points d'intérêt autour de la maison.

Culture et arts
 
Les marchés flottants sont indiscutablement la plus grande attraction de Can Tho avec leur atmosphère de charme unique attirant des milliers de visiteurs chaque année. Avec Can Tho étant la plus grande ville du delta du Mékong, il existe un certain nombre de marchés différents à choisir. Les visites quotidiennes se déroulent de la ville principale aux flottilles commerciales, en choisissant les passagers à la fin de la journée pour prendre l'action principale. Les marchés sont un excellent endroit pour goûter les produits locaux frais ou regarder les amis à venir et à venir des vendeurs alors qu'ils descendent la rivière.
Cai Rang marché flottant, Can Tho
Cai Rang marché flottant, Can Tho

Cai Rang Floating Market est le plus grand du Delta du Mékong et voit des centaines de bateaux prendre la rivière chaque jour. Les bateaux plus grands balaient l'eau avec les petits bateaux qui filtrent autour d'eux comme des essaims de poissons. Chaque bateau a un grand poteau avec un échantillon de leur produit à la fin indiquant ce qu'ils ont à vendre. Les bateaux sont chargés de fruits et de légumes frais, leurs couleurs dessinant une photo étonnante à travers les eaux vertigineuses. En plus des produits frais, de nombreux bateaux vendent du café vietnamien doux et riche ou de délicieux plats locaux préparés à bord. Le meilleur moment pour attraper ce marché est du lever du soleil au début de la matinée, lorsque le soleil se lève sur le delta du Mékong.

Phong Dien Market est un peu plus loin de Can Tho mais offre un marché de style local plus intime. Contrairement au marché de gros occupé à Cai Rang, ce marché flottant se compose principalement de bateaux plus petits et a un rythme plus tranquille. Comme pour la plupart des marchés, Phong Dien, on le voit le plus tôt possible, entre 5 heures-8 heures du matin. Les couleurs vives des fruits et des légumes frais ajoutent de l'excitation à l'environnement vert, signalant le début d'un autre  jour. La plupart des compagnies de bateaux offrent des visites qui permettent aux passagers de voir Cai Rang et Phong Dien en un seul voyage.

Peut-il avoir une ion intéressante de temples et de pagodes dans toute la ville. La pagode de Quang Duc se trouve à quelques pas du centre-ville principal et est un bel exemple d'une pagode bouddhiste. L'architecture ornée et les grandes portes en bois sculptées abritent une statue du Bouddha qui se trouve au sommet d'un lotus entouré de fleurs.

Une courte promenade à travers la ville, en face du parc Ninh Kieu, est le Temple Ong magnifiquement conçu. L'extérieur est peint avec des décorations compliquées et son toit chargé de minuscules sculptures. À l'intérieur, le temple est décoré d'œuvres d'art exquis et de statues de divinités religieuses. Des énormes enroulements d'encens s'accrochent aux plafonds, soufflent doucement et captent la lumière dans leur fumée flottante. Le temple a été construit à la fin du 19ème siècle par les Chinois, et il a été parfaitement conservé.

Munirangsyaram s'assoit comme une vision scintillante d'or ornée de drapeaux colorés. Ce sont les temples bouddhistes Vietnams Khmer et vaut le détour même pour voir sa décoration dorée ornée. En plus du temple, il y a un monastère qui héberge de nombreux moines qui sont souvent désireux de converser avec les visiteurs intéressés.

Nourriture et boisson

Quand il s'agit de la nourriture, Can Tho a de nombreux avantages, d'être situé sur certaines des terres les plus fertiles et être entouré de rivières. La ville présente quelques-uns des plats de signature du Sud à l'aide de produits locaux fraîchement cultivés.

De Tham est connue sous le nom de rue alimentaire et offre de nombreux plats vietnamiens différents provenant de vendeurs de rue, cafés et restaurants. L'odeur de la nourriture fraîchementn cuisinée s'élève à partir des pots et des grilles cuits à la vapeur, tentant tous ceux qui passent à s'arrêter pour un régal délicieux.
Banh Xeo cêpes, Chuoi Nep Nuong.
Banh Xeo (crêpes) Peut-on manger et boire

Banh Cong fait une collation savoureuse pour continuer votre séjour jusqu'au prochain repas délicieux. Une combinaison de porc, de crevette, de taro et de haricot mungo est mélangé avec une pâte et frit dans des petites boules qui sont ensuite trempées dans la sauce de poisson classique.

La région du Mékong a également sa propre prise sur le plat vietnamien Banh Xeo, une crêpe grêle. Ici, les crêpes sont beaucoup plus grandes que celles d'autres régions avec la crêpe chaude et jaune grasse qui remplit la poêle entière. Le mélange est laissé chauffer et cuire avant qu'il ne soit rempli de porc, de crevettes et de légumes. La meilleure chose à propos de ce plat est que cela est destiné à être pratique, mangé frais de la casserole, maintenu dans une feuille de laitue.

Chuoi Nep Nuong est un plat sucré qui peut être apprécié comme une collation ou comme un dessert. Les bananes sont recouvertes d'une couche de riz collant gluant qui a été cuit dans du lait de coco. Une feuille de banane est enroulée autour du centre du paquet de bananes et de riz et est placé sur le gril. Les colis collants sont souvent servis avec du lait de coco et du tapioca.

Une autre grande région pour déguster de la nourriture locale est connue sous le nom de Hot Pot Alley. Situé dans le quartier Xuan Khanh, cette rue est populaire auprès des habitants et des étudiants à la recherche d'un bol de pot chaud et satisfaisant. Les petits brûleurs sont placés sur la table avec une grande casserole sur laquelle les convives peuvent ajouter leur choix de viande et de légumes. En raison de son emplacement, Can Tho possède des options de pot chaud inhabituelles, y compris le canard et différents types de poissons. La joie d'être ce plat est que vous pouvez le personnaliser complètement à vos propres goûts.

Festivals et événements

Le Nouvel An lunaire, qui tombe généralement à la fin du mois de janvier ou au début de février, est bien accueilli avec les célébrations de Tet à Can Tho, car c'est sur l'ensemble du Vietnam. Les préparatifs de Tet font apparaître les personnes locales occupées par des préparatifs et de nombreux étals improvisés qui apparaissent en vendant des paquets de cadeaux brillants Tet ou de pêche et kumquat. Can Tho City célèbre le festival avec des défilés et des feux d'artifice qui amènent la ville à la vie avec de la musique et de la couleur. Les habitants et les touristes apprécieront l'esprit communautaire et les événements culturels dans les jours précédant le Lunar New Near.
Festival Tet, Chol Chnam Thmay
Festival Chol Chnam Thmay. Peut-être

La nouvelle année est également célébrée par la communauté khmère à Can Tho. En général, à la mi-avril, le festival Chol Chnam Thmay se déroule sur trois jours. Chaque jour a un nom différent et des rituels différents, mais pendant toute la fête, les gens apprécient de se rassembler avec leurs familles et de profiter de fêtes de nourriture délicieuse.

Lang Ca Ong, un festival pour remercier les baleines, est un festival important à travers le Vietnam, mais plus encore dans les zones de pêche comme le delta du Mékong. Le festival se déroule au troisième mois lunaire et les gens donnent des offrandes de paix et prient les dieux de la baleine pour montrer leur satisfaction de les garder en sécurité sur les eaux.

La fête du Travail, qui a eu lieu au début de mars, est un autre moment passionnant dans la ville de Can Tho. Des défilés vivants apportent de l'excitation dans les rues tandis que le spectacle de feu
 
d'artifice explosif illumine le ciel de la nuit.

Tet Trung Nguyen, le 15ème jour du 7ème mois lunaire, est l'un des jours les plus fréquentés pour les temples et les pagodes de Can Tho. Connu sous le nom de Hungry Ghost Festival ou Ghost Day, cette célébration est une occasion pour les gens de rendre hommage au défunt. Le festival consiste à faire des offrandes de nourriture et de vêtements aux ancêtres et à brûler de l'encens.



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