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Da Lat

Visite de Dalat

A Dalat, les visiteurs pourraient presque confondre la région pour une ville européenne à des milliers de kilomètres de là. Souvent surnommé "The City of Eternal Spring", Dalat a un climat tempéré. Ce climat signifie que la région est idéale pour développer des espèces végétales qui ne survivraient pas dans le reste du Vietnam, comme les fraises, les pins et les artichauts.

Highlights of Dalat, Vietnam
Lieux phares de Dalat, Vietnam

Le climat frais est aussi la raison pour laquelle les Français ont d'abord développé la région dans les années 1890. Cherchant à échapper à la chaleur et à l'humidité qui du Sud, le bactériologiste français, Alexandre Dan Kia, proposait à l'origine de créer la retraite à proximité de Dan Kia. Cependant, Etienne Tardiff a suggéré Dalat et le bâtiment a commencé au début des années 1900. Ernest Hebrard s'est mis à développer une véritable maison loin de son actuelle maison, la ville était basée en grande partie sur le design français et abritait des villas, des hôtels et des boulevards de style français, dont beaucoup sont encore présent.
Dalat a eu la chance de rester relativement intact après les ravages de la guerre. Son implication principale a été dans l'offensive de Tet pendant laquelle les unités de la police militaire vietnamienne se sont affrontées avec les troupes Viet Cong, ce qui a entraîné la mort de nombreux soldats. Grâce à sa participation limitée à la guerre, Dalat a conservé une grande partie de l'influence et de l'architecture françaises qui lui confèrent son charme européen. Au fil du temps, cela a été développé par la culture vietnamienne et maintenant le charme européen est jumelé à un Kitsch vietnamien distinctif.
Cette combinaison unique est un grand tirage au sort pour les touristes nationaux et en particulier pour les jeunes mariés car Dalat est connu comme la capitale lune de miel du Vietnam. Le centre-ville lui-même se sent très urbain et a connu beaucoup de développement, mais les environs sont encore plein de charme européen avec des cafés pittoresques et de petites boutiques. Le paysage à l'extérieur de la ville principale est également captivant avec des forêts de pins, des pics vallonnés et des lacs encore. Les zones plus rurales comportent de fabuleuses jardins fleuris, des fermes de café renommées et des patchwork de terres agricoles. Le climat frais et les vastes campagnes font de Dalat un endroit idéal pour se détendre dans des sports de plein air et il y a plein d'options à choisir.

A voir et à faire

La gare Cremaillere est une relique fantastique de l'ère coloniale et un grand hommage au mouvement art déco. Le toit comporte trois pics et est peint d'un jaune riche et de petites vitrines vitrées. Il y a aussi un train à vapeur japonais exposé à la gare. Situé à proximité du centre de Dalat, c'est un endroit idéal pour voir l'architecture ou même prendre un tour. La route originale, de Dalat à Thap Cham, a été fermée après les dommages causés par les attaques Viet Cong et maintenant la station ne traverse qu'une route touristique vers le Trai Mat voisin. L'itinéraire invite les visiteurs à travers le paysage pittoresque et verdoyant de Dalat et c'est un moyen agréable d'admirer le paysage. Une fois chez Trai Mat, les visiteurs peuvent voir la pagode Linh Phuoc avec ses dessins élaborés et son majestueux dragon en mosaïque.

La gare de Cremaillere, la pagode de Linh Phuoc, le palais d'été de Bao Dai. Da Lat, Lam Dong
la pagode de Linh Phuoc, Dalat, Lam Dong

Le Palais d'été de Bao Dai est un autre reste de l'héritage déco de l'art de l'époque coloniale. À l'intérieur, l'extérieur plutôt rude est la retraite estivale immaculièrement préservée du dernier empereur du Vietnam. Le palais a été construit près d'une forêt de pins frais comme une escapade pour Bao Dai et sa famille pendant les chauds mois d'été. Le palais a été construit entre 1933 et 1937 et utilisé par la famille jusqu'en 1950. Il a été conçu dans le style art déco qui avait été le style du jour en France à l'époque, reflétant la francophilie de Bao Dai. Il avait été instruit dans certains des instituts les plus prestigieux de France et serait mort plus tard après avoir vécu pendant plusieurs années en exil. À l'intérieur de la maison, les visiteurs peuvent traverser les chambres, tous meublés avec des meubles anciens et jeter un coup d'oeil dans la vie de la royauté vietnamienne. Certains des éléments les plus révélateurs sont la collection de photographies familiales qui s'accrochent au mur.

À seulement 3 km du centre- ville, le musée Lam Dong documente l'histoire de Dalat et ses environs avec des artefacts remontant à plus de 3000 ans. Les neuf salles montrent des photos, des vêtements traditionnels, des instruments, des articles religieux de différentes minorités ethniques, y compris les K'ho, Ma et Churu. Il existe également des exemples de maisons d'échasses utilisées par les différentes communautés ethniques minoritaires. C'est un bon endroit pour acquérir une connaissance des traditions et cultures locales de la région.

Dalat est également réputée pour ses magnifiques jardins floraux qui éclatent chaque année. Dans la ville principale, Dalat Flower Park possède l'ion de fleurs les plus étendues de Dalat. Le parc de 7000 mètres carrés présente plus de 3000 espèces différentes qui créent un tapis de couleur sur le terrain avec l'un des principaux dessins étant les orchidées. En plus de la mer de belles fleurs, le parc a ajouté des écrans de fleurs et des sculptures ludiques pour amuser les visiteurs.

En dehors de la ville se trouvent les villages de fleurs, chacun spécialisé dans la culture de nombreuses espèces différentes. Van Thanh Village est l'un des plus grands villages de fleurs de Dalat et se spécialise dans la culture de nombreuses variétés de rose. Les grandes serres sont remplies de rangées sur une rangée de fleurs délicates, chacune étant soignée par les agriculteurs. Ha Dong Flower Market est considéré comme le premier marché de fleurs de Dalat et développe principalement des espèces indigènes vietnamiennes. Au fil des années, la technologie disponible pour les agriculteurs a augmenté en complexité et leur permet désormais de multiplier beaucoup plus de variations qu'auparavant. Il est étonnant de voir le travail qui s'inspire de la culture de ces fleurs et le voyage que prend la poussière dans les serres, pour être empilés sur le dos des motos raidies et hors des marchés occupés. Il y a aussi quelque chose d'hypnotique et poétique qui vient avec de telles fleurs magnifiques en masse.

La Dalat Valley of Love symbolise l'ambiance kitschy et romantique qui définit la région. Le parc est situé dans une belle vallée cloturée de majestueux pins et de colorés lits de fleurs. Les terrains accueillent maintenant une population entière de sculptures animées exotiques et de cadres photo cardiaques qui demandent des séances de photos romantiques, dont il y a beaucoup de choses. Les décorations extravagantes et flamboyantes peuvent sembler submerger la beauté discrète des alentours, mais il a un charme exclusivement vietnamien. C'est un endroit fantastique pour un peu de gens qui regardent, vous pouvez même avoir la chance d'assister à une proposition, c'est, après tout, la Vallée de l'Amour!

De plus en plus loin de la ville, dans la vaste campagne verte, se trouve Truc Lam Temple. L'accès au monastère et au temple se fait par un téléphérique de deux kilomètres et demi qui balaie les visiteurs sur les collines couvertes de pin. La vue d'ariel souligne la flore unique de Dalat. Au sommet du téléphérique se trouve Truc Lam Temple, l'or riche de l'architecture comme un phare dans la mer de verdure. Le temple est consacré à relancer le bouddhisme zen et abrite environ cent moines et religieuses bouddhistes. Le bouddhisme zen met l'accent sur l'importance de la méditation et l'air frais de la montagne, les jardins tranquilles et l'ambiance sereine constituent le cadre idéal pour une réflexion tranquille.

En plus des forêts de pins magiques et des tapis de fleurs captivantes, Dalat a également un certain nombre de cascades parsemées dans toute la campagne. Datanla Falls est plus proche de la ville de Dalat, à seulement 6 km, et a une petite mais belle chute d'eau ainsi que des activités touristiques
 
plus amusantes. Les visiteurs peuvent choisir de suivre les chutes jusqu'à la rivière soit à pied, soit par le bobsleigh à commande manuelle. Les chutes tombent sur les roches entre les riches forêts vertes. Le folklore local de la communauté minoritaire ethnique K'ho spécule également que les fées se baignaient dans les eaux.

Une cascade plus grande et moins développée se trouve un peu plus loin de la ville au bas d'un col de montagne. Elephant Falls est de loin le plus dramatique de la région et est contre un magnifique arrière. Le mur qui jaillit de l'eau se déverse sur la falaise courbe, descend sur les roches couvertes de mousse et dans la rivière ci-dessous. Un ensemble de pas aléatoire marqué dans le visage de la roche suit la chute d'eau vers le bas où il est vrai que le pouvoir peut être apprécié. En bas, les visiteurs peuvent apprécier le pouvoir et la beauté de la nature tout en sirotant un café fabriqué à partir de haricots arabiques cultivés localement. Les plus aventureux peuvent glisser dans le jet rafraîchissant de la cascade et dans la grotte derrière.

parc national de Bidoup Nui Ba
Parc national de Bidoup Nui Ba

À 32 km au nord de Dalat se trouve le parc national Bidoup Nui Ba, fortement boisé. Le parc s'étend sur 70 038 ha de terrain sur un plateau dans les magnifiques montagnes de Langbiang. Il est couvert de forêts épaisses d'arbres à feuilles persistantes et de conifères et de hautes bosquets de bambous en écho. La haute altitude et le climat frais offrent un écosystème unique qui supporte de nombreuses espèces différentes de flore et de faune. Il fournit l'habitat de certaines espèces rares et fascinantes, y compris les gibbons de joues jaunes, les ours noirs et les grenouilles volantes. Le parc possède également 62 espèces de plantes rares et plus de 250 espèces d'orchidées. Le parc flottant est traversé par des sentiers, tous s'aventurent profondément dans la nature. Il existe de nombreux sentiers différents pour tous les horizons et toutes les capacités, allant d'une douce après-midi à une randonnée plus vigoureuse pendant plusieurs jours. L'écotourisme et la conservation se concentrent sur le parc et le centre des visiteurs est une excellente ressource d'information. En plus de fournir des itinéraires de trekking, il existe de nombreuses connaissances sur la culture des tribu K'ho Hill et leurs traditions.

Dalat propose également des activités fantastiques d'aventure en plein air qui sont beaucoup plus agréables dans le temps tempéré. Le VTT de Moutain est une activité très populaire avec des pistes traversant les épaisses forêts de pins et le long des routes à une seule voie. Cette aventure à haut indice d'octane est une excellente façon de voyager, accélérant dans la campagne morphing à travers les étendues d'hectares de fermes, les forêts denses et les rivières qui éclaboussent. C'est aussi une excellente occasion de rencontrer certaines personnes des communautés locales de minorité ethnique, ralentissant pour découvrir les villages traditionnels parsemés dans tout le pays.

Un autre sport carburant adrénalisé qui a gagné en popularité au cours des dernières années est le canyoning. Il combine le trekking, le rappel et la natation dans les magnifiques canyons et les cascades de Dalat. Bien que ce ne soit pas pour les malvoyants, c'est un excellent moyen de profiter de la beauté de l'environnement naturel.

Culture et arts

Dalat a un style artistique distinctif avec l'amour de toutes les choses kitsch et excentrique. L'une des pièces d'art les plus insolites de Dalat doit être Hang Nga Guesthouse. Aussi connu sous le nom de Crazy House, ce bâtiment enchanteur est l'idée de l'architecte vietnamien Dang Viet Nga. Le bâtiment est conçu sous la forme d'un banian de torsion, avec des toiles d'araignées, des grottes mystérieuses et des animaux curieux nichés dans ses branches. La maison semble avoir sauté directement de l'imagination d'un enfant. Le style rappelle l'art surréaliste de Dali ou l'architecture unique de Gaudi tout mélangé à une aide approfondie de la magie des contes de fées. L'intérieur de la maison est tout aussi excentrique avec chaque pièce qui se concentre sur un animal différent allant des fourmis aux tigres.

Lat Village. Datlat, Lam Dong
Lat Village. Datlat, Lam Dong

Lat Village est une région située au nord de Dalat, qui abrite les tribus de Lat-Hill, d'où Dalat prend son nom. La collection de hameaux située au pied de la montagne Langbiang se compose de maisons d'échasses traditionnelles. Les villages sont pleins de vie avec des femmes qui tissent leurs métiers et les enfants qui courent entre les échasses de bois. Outre la communauté minoritaire ethnique Lat, Lat Village abrite également les tribus Chill, Ma et K'ho. Après avoir découvert la culture riche des communautés locales, les visiteurs peuvent faire un voyage au sommet de Langbiang Mountain. Du sommet, il y a d'incroyables vues panoramiques sur la campagne distinctive en pin couverte ci-dessous.

Lanh Dinh An, un hameau de Lat Village, associe la culture locale et l'art bizarre. Connu sous le nom de Village du poulet, l'attraction principale est le poulet de béton dominant qui se perche au sommet d'un bloc de béton. Pris en mouvement, le poulet semble être suspendu à mi-corbeau, appelant les villageois. Lanh Dinh An est également un endroit idéal pour rencontrer les habitants et découvrir leur culture. Les femmes du village passent leur temps assis à leurs grands métiers, tissant des rames de tissus complexes qui sont vendus comme des écharpes et des sacs dans les stands souvenirs.

Nourriture et boisson

Les températures exceptionnellement fraîches de Dalat font des exploitations agricoles uniques qui engendrent des fruits et des légumes qui ne survivraient pas dans d'autres régions. Ici les artichauts, les fraises et les avocats se développent et sont utilisés dans un certain nombre de délicieuses spécialités locales. Un gâteau sucré qui profite du fruit cultivé ici est la glace faite à l'aide d'avocats frais et de fraises.

La culture du café est une autre industrie alimentaire florissante à Dalat, avec des plantations réparties sur l'ensemble de la terre. Les nombreuses fermes qui cultivent des haricots riches en arabica offrent un excellent aperçu du processus prolongé de la graine au haricot à la tasse. Le café riche et aromatique fabriqué à partir de ces haricots fraîches est servi dans les nombreux cafés charmants et c'est le choix parfait dans le climat plus frais.

Banh Trang Dalat
Banh Trang Dalat

Un produit plus inhabituel de Dalat est le vin produit localement, connu sous le nom de Vang Dalat. Contrairement au reste de l'alcool fabriqué au Vietnam, ce vin est nettement européen. Fabriqué à l'aide d'un mélange de raisins provenant de Phan Rang, de mûriers et de fraises à proximité, la société produit une gamme de différentes variétés vendues à l'échelle nationale et internationale. Les techniques utilisées pour faire du vin visent à produire un vin abordable et délicieux à l'européenne.

En plus de tous les produits locaux étonnants, Dalat a des plats de signature à ne pas manquer. Banh Trang Dalat est une collation délicieuse disponible à partir de minuscules feux de charbon tout au long de la route. Des feuilles rondes et fines de papier de riz sont chauffées sur le gril et surmontées d'un mélange d'oignons de printemps, d'oeufs et de crevettes. Une fois que le mélange d'oeuf a été cuit dans une omelette douce et moelleuse, tout est enroulé et servi avec une sauce épicée et sucrée. Cette collation chaleureuse et réconfortante est une excellente façon de se réchauffer dans les mois les plus frais.
 
Banh Can est une autre cuisine délicieuse de la rue, qui peut être trouvée soit dans les nombreux étals, soit dans les restaurants du trou-dans-le-mur. Ces gâteaux de farine de riz légers et moelleux sont remplis d'oeufs de cailleaux délicats et saupoudrés d'oignons de printemps fraîchement hachés. Mis à part le goût fantastique, il est fascinant de regarder les vendeurs faire cuire le banh dans les petites gousses circulaires. Les puces de mélange de gâteaux et les œufs sont versés dans les moules et surmontés d'un petit couvercle jusqu'à ce qu'ils se fouillent dans de délicieuses gourmandises.

Festivals et événements

Dalat possède une gamme de festivals traditionnels et modernes qui célèbrent la culture et les traditions uniques de la région. Il y a deux festivals qui illustrent certaines des principales cultures de Dalat. Le Flower Festival est une explosion de couleur biennale qui voit Dalat se baigner dans une mer de belles fleurs et des écrans spécialement créés. Ce festival célèbre non seulement la fierté que les gens ont dans leur industrie florale réussie, mais aussi la beauté de la région. Le calendrier du festival varie légèrement d'année en année, mais se produit généralement à la fin de décembre ou au début de janvier. Chaque année, le festival a un thème différent sur lequel les artistes doivent fonder leur affichage. Outre les beaux écrans, il y a aussi des concours, des foires commerciales et d'autres manifestations culturelles.

Gong Festival. Dalat, Lam Dong
Festival du Gong. Dalat, Lam Dong

Une autre célébration des produits locaux est le festival biennal du thé qui se déroule en alternance au festival des fleurs. L'industrie du thé de Dalat est connue à la fois sur le plan national et international, avec des plantations de thé qui s'étendent à travers la campagne. Le festival du thé célèbre tout ce qui se passe avec l'industrie prospère et donne aux compagnies de thé une chance de présenter leurs meilleurs produits.

Danang a également de nombreux festivals traditionnels qui ont été transmis à travers de nombreuses générations de communautés ethniques minoritaires. Le Festival du Gong est le deuxième héritage culturel au Vietnam à obtenir le titre UNESCO du patrimoine culturel. Le festival appartient à cinq provinces des Hautes Terres Centrales du Vietnam, Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak, Dak Nong et Lam Dong. Il célèbre les croyances entourant la connexion de l'instrument de musique aux dieux. On croit généralement que plus un gong est fort, plus le dieu est puissant. Il est également dit que posséder beaucoup de gongs est un symbole de la prospérité. En raison de leur stature sacrée, la musique de gong se joue souvent aux cérémonies les plus importantes. Ce festival est une opportunité pour les nombreuses minorités ethniques différentes de partager leurs traditions les unes avec les autres. Le festival se déroule une année dur deux, bien que la date ne soit pas définie, le magnifique son de la musique gong peut être entendu lors de nombreux événements culturels tout au long de l'année.
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